Er det en ting jeg har hatt dilla på de siste årene så er det bananbrød. Sleng sammen ingrediensene i en form, og så er det bare å vente til det blir klart. Planlegg at det tar litt tid i ovnen, så du kan gjøre husarbeid eller en hjemmeøkt i mellomtiden.
Perfekt etter trening, servere på jentekveld, fryse til senere, ta med i nistepakken - mulighetene er mange!
Server med vaniljeis eller prøv noen av toppingene under.
Bananbrød: Ingredienser:
2-3 modne bananer
2 egg
150g mel (jeg bruker 50/50 havremel og speltmel)
1 ts bakepulver
60 g sukrin gold
1 ts vaniljepulver/vaniljeessens
1 dl melk
2ts kanel
2ts kardemomme
Nøtter (jeg bruker valnøtter) og sjokolade hvis du ønsker.
Fremgangsmåte:
Mos bananer i en mikser, tilsett resten av ingrediensene, bland godt, og over i brødform med bakepapir. Fordel nøtter/sjokoladebiter rundt i formen. I ovnen i ca 50 minutter på 175 grader. Enklere blir det ikke!
Mine to favoritter når det gjelder topping:
1. Kremet sjokoladepålegg
- noen ruter mørk sjokolade (jeg bruker 3 ruter hvis jeg lager denne porsjonen under)
- 2ss cottage cheese
- 1ss sukkerfri sjokoladesaus
- 1ts kakaopulver
- 1 scoop sjokolade proteinpulver
- ca 1ss sukrinmelis
(smelt sjokoladen, og mos alt til en klumpfri masse)
2. Ostekrem
- en halv boks philadelphia light
- 1-2ss sukrinmelis
- eventuelt litt sitronsaft hvis du liker det
Håper det faller i smak!